Lebensmittelsicherheit nach dem HACCP-Konzept
Einen zentralen Aspekt unserer Aktivitäten zur Qualitätssicherung stellt das HACCP-Konzept dar (Hazard Analysis and Critical Control Points). In Teamarbeit untersuchen wir den Herstellungsprozess auf mögliche gesundheitliche Gefährdungen durch mikrobiologische, chemische oder physikalische Ursachen. An definierten Kontrollpunkten überprüfen wir dann durch geeignete Maßnahmen die Sicherheit der Prozesse und die Qualität der Produkte. Dabei schreiben wir Prävention groß und binden alle Hierarchiestufen und Unternehmensteile ein.