Zutaten

150 g Mehl
2 EL Zucker
1 TL Natron
1 TL Backpulver
1 Msp. Salz
1 Ei
200 ml Milch
3 EL Öl
Butter/Margarine zum Ausbacken
Schwartau extra oder Schwartau Schokomac

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten gut miteinander vermischen, in einem anderen Behälter Ei, Milch und Öl verrühren. Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten geben, mit dem Handrührgerät glatt rühren, einige Minuten quellen lassen. Etwas Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen, jeweils ein Viertel des Teiges hineingeben, bei niedriger Temperatur vorsichtig ausbraten (werden schnell zu dunkel). Wenden, sobald die Oberseite nicht mehr flüssig ist, von der anderen Seite ebenfalls goldgelb ausbacken. Dazu schmeckt besonders gut Schwartau extra, Schwartau Schokomac oder Ahornsirup.